【秋天味道】蝦仁絲瓜湯

廈門終於進入秋天了，胃口也好了起來。今天做一道🐷老公最愛的蝦仁絲瓜湯，鮮蝦的甜，絲瓜的鮮，構成最鮮美可口的秋天味道～

用料  

【秋天味道】蝦仁絲瓜湯的做法  

1. 鮮蝦剪掉蝦頭剝殼，加點料酒鹽醃製十分鐘。

2. 蝦頭放入鍋中，加適量油熬製成蝦油。

3. 蝦油熬好備用。

4. 把蝦頭放入鍋中，加適量熱水，蓋上蓋子大火燒開十分鐘。

5. 絲瓜去皮滾刀切塊，我還額外加了白玉菇，白玉菇洗淨焯水備用，不喜歡的可以不加。

6. 把蝦油倒入鍋中，下絲瓜翻炒，到炒軟為止。

7. 下蝦仁翻炒至變色。

8. 倒入剛剛用蝦頭煮開的湯底，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘，出鍋前加雞精和鹽調味。

9. 鮮美的湯就做好啦～

小貼士

熬蝦油的時候要小心，容易濺油哦。