砂鍋燜清江魚

用料  

砂鍋燜清江魚的做法  

1. 魚洗淨切塊，用料酒，生抽，蠔油，老抽，葱段、薑片、黃豆醬、澱粉抓勻，醃製1小時。因為還放了蝦和扇貝肉，所以魚只用了半條，不放其他海鮮的話可以放一整條魚🐟

2. 砂鍋燒熱，放少許油，加入蒜瓣和洋葱炒香。

3. 鋪一層菌菇

4. 鋪一層千張絲。

5. 最後鋪上魚肉，倒入醃魚的醬汁。還放了幾個煮好的鵪鶉蛋。

6. 中火燜10-15分鐘，開鍋蓋放入香菜香葱增香。完成。