酥萵筍（無油菜）

萵筍好吃，但老人一般咬不動，這道萵筍菜把萵筍燉的酥爛，老人也能吃。

用料  

酥萵筍（無油菜）的做法  

1. 萵筍洗淨，去皮，切厚片，萵筍葉子也切成小塊。

2. 鍋裏放入半鍋水，煮開，放入萵筍塊和萵筍葉子，煮開，蓋蓋，但蓋子要露個縫，這樣萵筍葉子煮不黃，小火煮20分鐘，萵筍塊和萵筍葉子就軟爛了。用笊籬撈出。

3. 把鍋裏的水倒掉，另外取一點清水，放入一點甜麪醬，鹽，五香粉，煮開，勾芡，放入萵筍，攪拌均勻，稍微煮煮就好了。