扁豆雞絲

用料  

扁豆雞絲的做法  

1. 雞胸肉絲洗淨，打個雞蛋，加白胡椒粉，鹽攪勻

2. 扁豆，胡蘿蔔切絲，葱薑蒜切好

3. 油熱，倒拌好的雞絲，炒熟，盛出

4. 鍋里加少許油，放葱薑蒜，扁豆絲，翻炒，加醬油，鹽，分次加少許水，繼續炒，

5. 倒水，接近沒過扁豆絲，雞絲放上面，不翻，燜熟。
   配上大黃米飯，飯菜都軟爛。