蜜汁雞翅•不需要蜂蜜的蜜汁雞翅
來源:美味食譜館 1.94W
這次雞翅換了種做法,調料簡單而且好好吃
值得一試❤️
用料
雞翅 | 1千克 |
鹽 | 7克 |
生抽 | 一瓶蓋 |
黑胡椒 | 1克 |
幹辣椒🌶️ | 2個 |
冰糖 | 6克 |
蜜汁雞翅•不需要蜂蜜的蜜汁雞翅的做法
洗淨對半切開切斷
加入鹽、醬油
加入黑胡椒粉,幹辣椒🌶️洗淨切段抓勻,多按摩一會兒,蓋上保鮮膜醃製小半天(醃製後幹辣椒挑出來扔掉)
不粘鍋倒入少量油放入冰糖開小火,沒有冰糖可以用蜂蜜或白糖
我冰糖還沒融化就直接放入雞翅,小火慢慢煎,煎至金黃
煎至金黃後翻面繼續煎
煎至兩面都曾金黃色轉入大鍋中蓋上蓋子繼續慢慢煎,中途偶爾開蓋翻炒下讓受熱更均勻些,等感覺完全熟透後裝盤出鍋
這個目的是為了避免雞翅沒熟透的可能(如果不粘鍋夠深夠大直接不粘鍋上操作)裝盤撒上熟白芝麻,哇塞!嚐了一個超級好吃,還好做之前就想着蠻拍一下,萬一做出來好吃就可以出菜譜了,沒想到真的好好吃,沒白拍,哈哈哈
小貼士
沒有熟芝麻的可以不用,或者最後一步炒制時直接加入生白芝麻一起悶鍋炒