辣味雞胸肉•這樣做雞胸肉真的怎麼都不柴！
來源：美味食譜館 3.17W
今天好想吃點辣辣的東西哦！所以就做了辣味雞丁！選擇低脂高蛋白的雞胸肉，做出紅紅火火的味道！很多人在減脂時都會對雞胸肉又愛又恨：愛它的健康，但是超懼怕他的柴！其實處理得當，雞胸肉可以又入味又健康又不柴哦！歡迎大家關注我的食譜（第一次發，多多指教！）
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 鹽 | 少許 |
| 橄欖油 | 0.5勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 一條 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
辣味雞胸肉•這樣做雞胸肉真的怎麼都不柴！的做法
先將雞胸肉切手指粗細的長條，再切成丁。
不柴小祕訣：水澱粉+少許鹽醃製！加點胡椒粉有助於提鮮！大概醃製10分鐘以上！少油熱鍋，爆香薑片和蒜，加入幹辣椒和豆瓣醬炒香
加入雞胸肉，快速炒散，因為醃製用的是水澱粉，所以帶着水分會形成醬汁的效果，看開始變色，就加入醬油，少許糖～雞胸肉很快熟，全變色就可以試一下味道出鍋！
