快手蠔仔烙
來源：美味食譜館 1.39W
我覺得生蠔除了烤的就是做蠔仔烙是最好吃的。這回買的生蠔不夠大做不了燒烤，於是全用來做蠔仔烙了
用料
| 澱粉 | 3-4勺 |
| 生蠔 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
快手蠔仔烙的做法
生蠔殺好洗淨，加入一小碗水三勺紅薯粉（也可以換其他澱粉）調成稀糊狀，加胡椒粉，鹽，適量葱和香菜備用。準備一碗打入兩個雞蛋打散備用。熱鍋冷油倒生蠔糊，攤成薄餅狀，中火煎至表面凝固後翻面，單面淋入雞蛋液繼續煎至兩面都金黃就可以了，蘸番茄醬超級好吃。
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小貼士
我喜歡脆一點的感覺所以生蠔糊就調成稀糊狀，喜歡棉一點的可以放少水或者多加粉調成稠糊狀。雞蛋液只加單面，生蠔那一面要煎得焦一點，更好吃
