潮味蠔仔烙
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沒時間去潮汕，但又想吃蠔仔烙怎麼辦？那麼就自己做唄。
用料
| 蠔仔 | 250g |
| 雞蛋 | 3~4個 |
| 葱 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 薯粉 | 4湯匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 糖 | 1/2湯匙 |
| 沙茶醬 | 1茶匙 |
| 魚露 | 適量 |
潮味蠔仔烙的做法
葱、香菜切小段，備用
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第2張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第2張")
蠔仔洗淨瀝乾水，放入碗中
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第3張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第3張")
加入適量的薯粉、糖、鹽、料酒、生抽攪拌均勻
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第4張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第4張")
放入葱花、香菜、沙茶醬攪拌，放置10分鐘
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第5張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第5張")
鴨蛋打均勻，備用
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第6張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第6張")
熱鍋下油，放入攪拌好的蠔仔攤平，倒入蛋漿攤平均勻
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第7張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第7張")
中火煎至底面金黃，翻面，煎至兩面金黃，裝盤即可
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第8張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第8張")
完成
![潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第9張]( "潮味蠔仔烙的做法圖解 潮味蠔仔烙的做法步驟 第9張")
小貼士
清洗蠔仔時可加入適量生粉，利用生粉的吸附性帶走蠔仔內部殘留的雜質；吃的時候沾一點魚露會更美味哦~
