鮮香四溢♨️原汁海鮮鍋
來源:美味食譜館 2.19W
女神節收到的禮物,歸禾器琺琅海鮮鍋,顏值非常高,太喜歡了~這款琺琅鍋最大的優點是超好的密封性,鍋蓋內梯田狀設計,可以凝汁滴回鍋中。鎖住食物的原汁原味,密封性能保温效果好,能縮短烹飪時間,因此也節約了能源,成品味道會特別香濃,保留了食材的原味和營養!
用料
黑虎蝦 | 8只 |
石頭蟹 | 500克 |
鮑魚 | 6只 |
墨魚仔 | 8只 |
蟶子 | 250克 |
蛤蜊 | 250克 |
粉絲 | 1把 |
娃娃菜 | 1顆 |
大葱 | 1小段 |
薑片 | 6片 |
蒜瓣 | 6瓣 |
香菜 | 2根 |
【醬汁】 | |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
海鮮醬 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 5克 |
水 | 150ml |
植物油 | 1勺 |
鮮香四溢♨️原汁海鮮鍋的做法
準備好食材;
蛤蜊和蟶子洗淨後,放水中養2個小時,水中撒點鹽,滴幾滴香油,養好洗淨後控水備用;
石頭蟹用刷子洗刷乾淨,黑虎蝦去蝦線,鮑魚洗乾淨後去除內臟,切成花刀;
粉絲泡15分鐘至軟,娃娃菜切條狀備用;
把醬汁裏調味料全部調勻備用;
琺琅鍋加熱後,倒入油刷下鍋,下葱段、薑片和蒜瓣爆香,放入切好的娃娃菜,泡軟的粉絲;
再放上石頭蟹,墨魚仔,蛤蜊,蟶子,鮑魚和蝦,倒入醬汁,蓋好鍋蓋,大火煮開後轉中小火燜煮10分鐘,關火再燜5分鐘;
開鍋撒上香葱或香菜,鮮香四溢,滿滿一鍋好幸福!