簡單醃製橄欖

來自兒時的味道……

用料  

簡單醃製橄欖的做法  

1. 烏橄欖又名黑橄欖或油橄欖，製作程序:1.先把橄欖洗乾淨。

2. 2，晾乾，橄欖表面無水份。

3. 3.燒半鍋水，要沒過橄欖的量。

4. 4.趁水沸騰關火，把晾好的橄欖倒入開水中蓋上蓋子，給它悶至水冷了，泡的過程中不要亂動，給它自然涼透。

5. 水倒掉，把橄欖倒進一個無水無油帶蓋的盆裏，一層鹽做底接着一層橄欖再一層鹽與糖(不喜甜的就不用下糖就下鹽巴就好了)。3-5天后，鹽水慢慢滲出來了裝瓶。

6. 把裝好的橄欖，密封起來。3-5天就可以開吃了。

7. 裝瓶的橄欖每隔 一天，就要拿出來搖晃一下。

8. 完美收官， 開封后記得放冰箱哈，容量保存。

小貼士

注意事項:水沸了要記得關火，橄欖下鍋後就不能再煮，要泡至涼透。橄欖洗乾淨後要晾乾表面無水份。