辣炒雞雜

用料  

辣炒雞雜的做法  

1. 準備葱薑蒜、青椒洗淨切小塊和少許剁椒醬。

2. 雞胗、雞心和雞肝洗淨切成小塊。

3. 鍋裏放油熱後放入葱薑蒜、辣椒和剁椒醬爆香。

4. 放入雞雜翻炒片刻，淋上料酒翻炒片刻。

5. 蓋鍋蓋悶一下再加鹽。

6. 盛出裝盤。