飯掃光～咖喱豆腐滑蛋🔥無敵下飯菜

超級快手無敵好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，太好吃了！雞蛋一定不要燒太久，雞蛋要嫩嫩的才好吃，也可以用無菌蛋。

用料  

飯掃光～咖喱豆腐滑蛋🔥無敵下飯菜的做法  

1. 掰一塊咖喱，用150克熱水化開、攪勻，再倒入50克椰奶攪勻備用。蟹棒撕成小條。
   
   沒有椰奶的話可以用椰子粉或者牛奶代替。

2. 熱鍋倒油把嫩豆腐整個扣進去，用鏟子鏟成小塊，晃動讓豆腐自然散開。倒入打散的雞蛋稍微煎至一面微微定型，把蟹棒條灑在上面。

3. 倒入調好的咖喱椰奶汁（200克左右），加少許鹽，中大火燒3-5分鐘咖喱汁收濃稠即可關火。

4. 飯掃光！米飯殺手來了！就是它！

小貼士

1、咖喱自身的味道比較重，基本不用其他調味，加椰奶是為了增香，鹽的多少根據自己的口味調整；
2、雞蛋只要底部定型上面不需要凝固，就倒入咖喱椰奶汁，雞蛋煎的太老口感不好；
3、豆腐只能用嫩豆腐（內酯豆腐），不能用北豆腐（老豆腐）或者韌豆腐替換，口感會不好；
4、咖喱的菜要有湯汁才好吃，咖喱汁要煮的有濃稠感就可以出鍋了，不要把湯汁燒乾。