簡單下飯的魚香茄子

一道沒有魚的魚香茄子。🤣

用料  

簡單下飯的魚香茄子的做法  

1. 步驟1～5處理茄子。

2. duang~

3. duang~

4. duang~

5. 不需要加鹽出水，簡版嘛。

6. 加入適量的油，中高油温。

7. 加入茄子翻炸。

8. 等到茄子變軟，表皮變黃，盛出。鍋裏留少許油。想要炒出多一些紅油的話，可以留多一些油。

9. 準備葱薑蒜，切成末。

10. duang~

11. 大火熱油。

12. 加入葱薑蒜末煸炒。

13. 加入1tbsp豆瓣醬和2tbsp糟辣椒，繼續煸炒，炒出紅油。

14. 倒入翻炸好的茄子，翻炒讓茄子入味，加入2tbsp生抽，然後加入2tsp糖和2tsp醋，繼續翻炒。

15. 最後撒上葱花。

16. 一道簡單開胃的魚香茄子完成。

小貼士

注意tsp和tbsp，不要搞混了。