雙色小棋格餅乾

這種稱之為蘇格蘭田園小餅，帶有英倫氣質的格子富有幾何感，單一的搭配中給你帶來不一樣的視覺效果，簡約而不簡單，只需兩種麪糰，餅乾就可以做出復古英倫風！

用料  

雙色小棋格餅乾的做法  

1. 黃油軟化後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻

2. 分次加入蛋液攪拌均勻

3. 將低筋麪粉篩入黃油裏用刮刀拌勻，用手捏成麪糰，並將麪糰放冰箱冷藏30分鐘。

4. 可可麪糰也按以上步驟操作，將麪糰放冰箱冷藏30分鐘。

5. 冷藏好的麪糰擀成1cm厚面片

6. 將冷藏好的可可麪糰擀成1cm厚面片，在表面刷一層雞蛋液做黏合劑。

7. 把2塊面片粘合在一起，把面片放進冰箱冷凍30分鐘直到變硬。

8. 把凍硬的麪糰切成1cm寬的長條，刷蛋液後重疊到一起，使其顏色交錯的棋格狀。放入冰箱冷凍30分鐘。

9. 凍硬的麪糰切成厚度為0.5cm的小餅乾，把切好的餅乾排入烤盤，留出一定的空隙。

10. 烤箱用180度預熱10分鐘後，把烤盤放入烤箱用上下火180度烤15分鐘左右，烤至表面金黃。

11. 烤完取出，冷卻後密封保存。