巧克力曲奇(成人學校版)

學校第四節課，為了方便考試，特整理分享。

用料  

巧克力曲奇(成人學校版)的做法  

1. 左手刮刀，右手快速混合打發黃油糖粉，至白色後分3到4次加入蛋液，快速混合均勻

2. 按壓加入低筋粉和可可粉，至無粉

3. 清理刮刀，洗乾淨手

4. 裱花袋頭切口，內放裱花嘴，放入麪糰

5. 注意老師拿裱花袋的位置，右手捏住三分之二處，左手協助固定

6. S形，注意薄厚一致，正S反S均可。此處有技術含量，需要多多練習。

7. 剩餘的料，可以擠出漂亮的花型(老師的作品)

8. 入烤箱 上火190℃，下火170℃ 烤15分鐘。
   上圖就是我們的作品。這就是為啥説有技術含量的原因