聖誕必備❗️巧克力乳酪夾心餅乾

用料  

聖誕必備❗️巧克力乳酪夾心餅乾的做法  

1. 室温軟化好的黃油，加入過篩的糖粉，海鹽，小蘇打，用刮刀拌至無干粉後，用電動打蛋器低速打發至顏色變淺

2. 加入無味兒的植物油，常温牛奶，低速打2分鐘，至牛奶完全乳化

3. 篩入奶粉，可可粉和低筋麪粉，混合均勻，放入冰箱冷藏20分鐘

4. 拿出來把麪糰擀成3mm左右的麪餅，放到冰箱冷凍20分鐘左右，讓它變硬，烤箱上下火140度預熱，餅乾拿出來用模具壓出形狀，放在烤盤上（有透氣網墊更好），放入預熱好的烤箱中層，烤20分鐘左右，期間注意觀察，微微上色後加蓋錫紙，烤好後晾涼

5. 室温軟化的奶油奶酪攪打順滑，或者隔温水攪打也可，加入軟化的黃油，篩入可可粉攪打均勻

6. 巧克力隔水融化後，倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻，裝入裱花袋

7. 擠到餅乾沒圖案那面，蓋上另一片餅乾即可