檸香曲奇
來源：美味食譜館 3.12W
用料
| 低筋麪粉 | 100g |
| 黃油 | 65g |
| 糖粉 | 45g |
| 檸檬汁 | 5g |
| 檸檬皮屑 | 5g |
| 鹽 | 1g |
檸香曲奇的做法
檸檬用鹽搓洗乾淨，擠出檸檬汁備用，削皮，去掉白色部分，只留黃皮切成屑
![檸香曲奇的做法步驟圖，檸香曲奇怎麼做好吃 第2張]( "檸香曲奇的做法步驟圖，檸香曲奇怎麼做好吃 第2張")
黃油切小塊室温軟化，用刮刀按壓翻拌黃油至順滑，加入糖粉及鹽，拌混合均勻。檸檬汁分兩次加入，混合均勻，篩入低筋麪粉，加入檸檬屑翻拌至無干粉狀態。
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拌好的餅乾麪糰整成長方長條或者圓柱長條，放冰箱冰凍定型
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把凍好的餅乾切成約5毫米的塊狀，排好放在已經鋪了油紙的烤盤上
![檸香曲奇的做法步驟圖，檸香曲奇怎麼做好吃 第5張]( "檸香曲奇的做法步驟圖，檸香曲奇怎麼做好吃 第5張")
烤箱提前預熱好，選擇上下管發熱模式，165℃，置烤箱中層，18分鐘即可
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小貼士
可以把製作好的餅乾麪糰放在冰箱冷藏一下，使麪糰稍微變硬一點後再取出整造型
