戚風蛋糕（二個六寸或一個八寸）

説起蛋糕，是大人和小孩都非常喜歡吃的一種食物，而現在蛋糕的樣式也是非常的多，今天給大家分享戚風蛋糕的做法，戚風蛋糕是一款老少皆愛的海綿型蛋糕，在蛋糕店裏都是可以買到的，但我卻不喜歡在外面蛋糕店裏買蛋糕，因為裏面總是會添加一些我們不知道的添加劑，為了家人健康，所以我總會自己在家做。

用料  

戚風蛋糕（二個六寸或一個八寸）的做法  

1. 蛋黃，糖，油，牛奶全部倒入盆中攪拌均勻，篩入低粉攪拌至無顆粒

2. 蛋清分三次加入糖，打到刮刀插上不倒，蛋白就算成功

3. 用刮刀將打發好的蛋白取一小刀到蛋黃糊，像炒菜攪拌均勻

4. 蛋黃糊倒入蛋白中快速攪拌均勻，像炒菜一樣，切誤畫圈，不然烤出來會塌

5. 倒入模具（記得模具內刷點油，方便烤後好脱模）後輕震二下，送入烤箱上下140度烤60分（在攪蛋黃糊的時候順便預熱烤箱）

6. 出爐後輕震二下，倒扣等冷卻方可脱模

7. 每次看到家人或是朋友吃我做的戚風蛋糕，聽到他們誇讚的語言，我總是感覺非常的幸福