藍莓蛋糕卷

用料  

藍莓蛋糕卷的做法  

1. 牛奶和玉米油混合均勻，沒有油花。篩入低粉，劃z攪拌至無干粉。

2. 分離雞蛋，加入蛋黃，攪拌成蛋黃糊。預熱烤箱150度，蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打發。

3. 蛋清和蛋黃糊分三次混合均勻。倒入烤盤，放入烤箱，150度烤20分鐘，中間注意觀察顏色，適當調整温度。

4. 取出震出熱氣，倒扣放涼，抹醬（藍莓醬是我自己做的），也可以放奶油，藉助擀麪杖做蛋糕卷。