養樂多迷你小蛋糕

過程沒有拍照，因為一開始做怕失敗，結果竟然出奇的美味，趕緊記錄下來，分享給大家～

用料  

養樂多迷你小蛋糕的做法  

1. 準備麪糊
   盆裏加玉米油和養樂多，用手動打蛋器混合均勻。篩入低筋麪粉，繼續混合均勻。再打入一個雞蛋，繼續混合均勻。
   放置一旁備用。

2. 打發蛋清
   盆裏打入兩個蛋清（約75g），加幾滴檸檬汁（加檸檬汁更容易打發，沒有可以不加，我就沒加，就是打發時間比較長），加入玉米澱粉，白砂糖，鹽，用電動打蛋器最高檔開始打發，一直打發至盆倒扣蛋白不掉的狀態。

3. 取三分之一打發好的蛋白加入到步驟一中的麪糊中，用硅膠鏟翻拌均勻，然後把翻拌好的麪糊倒回到剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。這樣麪糊就製作完成了。（新手翻拌手法參考其他戚風蛋糕手法）

4. 將麪糊裝入裱花袋，剪一個一釐米的小口，擠入提前擺好的紙託中。擠八九分滿即可。

5. 烤箱上下火160度，提前預熱15分鐘。預熱好烤箱，將紙託放入烤箱中下層烤30分鐘。最後再將上火調製230度烤3分鐘上色。這樣就製作完成了。