水果盒子(傑兒美食)

特別喜歡傑兒的方子，保留下來

用料  

水果盒子(傑兒美食)的做法  

1. 90g牛奶加入60g食用油攪拌均勻

2. 倒入120過篩到入，Z字攪拌

3. 7個雞蛋，蛋清蛋白分離，蛋黃加到攪拌好的麪糊裏，Z字攪拌均勻

4. 80G白糖分三次加到蛋白裏，減糖也很甜，打到堅挺的小彎鈎，蛋白加到到蛋黃中，翻拌均勻

5. 電餅鐺預熱，稍微刷點油防粘，倒入麪糊，用鍋蓋蓋上，中火10分鐘，翻面在6分鐘，輕輕按壓回彈，就熟了

6. 250g淡奶油加入25克糖打發，有堅挺的小尖角，

7. 裝在一起完成。