芒果水果盒

挖一大口塞進嘴裏
芒果的清香和餅乾的甜味
頓時一掃夏日的疲憊
讓人心情明朗了起來
細細品味
慕斯滿口留香
“哈，真是幸福呢”

用料  

芒果水果盒的做法  

1. 先將糖和水煮至110℃，倒進蛋黃一起打發，直到發白温度冷卻25℃左右。

2. 再加進芒果果醬拌勻。

3. 隨後加入椰子酒與已打發的淡奶油拌勻。

4. 吉利丁隔水化開，與少部分慕斯漿拌勻，再全部倒進慕斯漿裏面拌勻。

5. 先放上一層蛋糕胚，並撒上餅乾碎。

6. 擠上一層芒果慕斯漿，然後放上芒果果粒醬。

7. 再放上一層芒果蛋糕胚。

8. 最後擠上芒果慕斯漿七分滿即可。

9. 最後放上裝飾水果即可。