萬聖節款棒棒糖蛋糕

這個方子就是基礎磅蛋糕的做法
膨脹度和脱模都很好
相比海綿法的做法，
不用擔心消泡問題，穩定性也更好~

此配方大概可以做14個棒棒糖蛋糕

用料  

萬聖節款棒棒糖蛋糕的做法  

1. 黃油軟化後加入砂糖高速打發

2. 黃油體積膨大顏色發白

3. 少量多次加入全蛋液，每次混合均勻後加入下一次。直至完全混合打發均勻。

4. 加入過篩後的低筋麪粉和泡打粉。（如果不想加泡打粉，就要確保黃油打發徹底，依靠打發的黃油和全蛋液也可以膨脹）

5. 粉類翻拌混合均勻。不要過度混合防止起筋

6. 準備好模具，蛋糕糊裝入裱花袋中。用的是學廚的這款棒棒糖蛋糕。防粘效果好，不需要塗抹黃油了。

7. 擠入模具中，像圖中這樣，擠得高一些，要有這種高處的小揪揪，才好膨脹滿模

8. 對齊蓋好另外一半模具。放入預熱好的烤箱，180℃  15-20分鐘

9. 出爐後輕鬆就可以脱模了

10. 隔45℃熱水融化黑巧克力，紙棒沾一些插入烤好的蛋糕體後放入冰箱冷凍越約15分鐘。純可可脂白巧克力的調温比較難，實在操作不來就用代可可脂吧。

11. 巧克力液一定要多融一些。能夠讓蛋糕體整個浸沒進去。冷凍後的蛋糕體會很好裹巧克力。浸好巧克力液之後滾動幾圈磕去多餘的巧克力，用裝飾糖裝飾

12. 小惡魔的角部分，用耐高温巧克力豆趁着巧克力液沒有完全凝固粘上就可以了~畫上眼睛和嘴。

13. 搞怪又可愛的棒棒糖蛋糕就做好了