蜂蜜千層蛋糕卷

前幾天做了千層蛋糕，家人吃的很好，於是就想，做成蛋糕卷應該也不錯的吧，今天試着做了，還可以不錯的，切開很漂亮，味道也很好😊😊

用料  

蜂蜜千層蛋糕卷的做法  

1. 將牛奶，玉米油，蜂蜜混合均勻，篩入低粉，翻拌均勻

2. 將蛋黃和蛋白分離，蛋黃放入麪糊裏，拌均勻，不要過分攪拌，使得麪糊上勁就不好了，蛋黃麪糊拌均勻後，放到一邊備用

3. 蛋白加入檸檬汁，打發蛋白，電動打蛋器調到低檔，將蛋白打至魚眼狀，放入1/3細砂糖，開中檔繼續打發，打到蛋白有一些紋理時，再加入1/3細砂糖，打發到紋理清晰加入剩下的糖，繼續打發到提起打蛋器呈彎鈎狀即可

4. 三能金盤鋪上油布，預熱烤箱上火200℃，下火不用。

5. 把麪糊的1/3倒入烤盤中，抹勻，放入提前預熱好的烤箱上層，烤6分鐘左右，表面金黃即可

6. 取出，再倒入1/3的麪糊，鋪勻繼續上火200℃，烤6分鐘左右，再取出，倒入剩下的麪糊，鋪勻，改成上下火180℃，烤12分鐘左右，呈金黃色即可取出

7. 是不是很漂亮的毛巾面😉

8. 涼到有點兒餘温是，表面抹一點兒蜂蜜，用油紙卷好放入冰箱冷藏兩個小時，取出切小段兒，是不是很有層次感啊😂

9. 再來一張吧😊

小貼士

1.我喜歡把蛋白打發的稍硬一點，翻拌時不易消泡。
2.火候以自己烤箱的習性為準，蛋糕表面上色即可，不要烤過了，就不好捲了。
3.我做的是蛋卷，如果做正卷，表面撒點芝麻，也是很好吃的哦。