自制奶油奶酪做芝士蛋糕,不需要烤箱
來源:美味食譜館 1.35W
用料
巴氏鮮奶 | 2升 |
檸檬 | 3-4個 |
鹽 | 1克 |
低筋麪粉 | 100克 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 150克 |
植物油/黃油 | 5克 |
自制奶油奶酪做芝士蛋糕,不需要烤箱的做法
一定要巴氏鮮奶,越新鮮越好吃
擠檸檬汁備用,牛奶慢火加熱,到73-75左右關火
一勺一勺加入檸檬汁,很輕輕攪拌,很快可以看到絮狀物
等15分鐘左右,看到分離出來的奶酪,乳清清澈,就可以撈上來,用紗布過濾
綁好紗布,放一個裝水的保鮮袋壓着。剩下的乳清聽説很多用途,可以做包子之類。但我沒倒掉了
放冰箱冷藏過夜,然後倒出來就這樣子
翻過來,攪拌一下就會重新變得順滑
加上雞蛋,麪粉,砂糖,一點檸檬汁。有酸奶可以在加一點酸奶
攪拌順滑過一次篩,電飯鍋塗一層油,倒入後按做飯鍵
嗯,很簡單