貝印怎麼做好吃，貝印家常做法

03-20 方子精華來自【我愛冰淇淋】一書，有興趣的可自行購買研究，裏面方子都是配合貝印冰淇淋機。經過冰淇淋機20分鐘攪拌液體變成泥，再填模具冷凍，口感非常清爽細膩無冰沙感。（如果攪拌不到泥狀態，有冰沙口感。）喜歡外面有巧克力皮...

12-31 本方經過改良，僅適用於該模具。用料雞蛋2個奶粉10克水20克椰子油13克低筋麪粉33克醋2滴糖23克貝印小熊戚風蛋糕的做法蛋黃蛋清分離，打發蛋白，糖全加蛋清裏，打至蛋清不流動狀態。奶粉，水，蛋黃，低粉攪拌至順滑無顆粒。混合蛋白...

蔓越莓貝印戚風

01-16 用料低筋粉100g蔓越莓適量蛋白7個細砂糖40g檸檬汁適量鹽適量蛋黃5個色拉油65g牛奶65g蔓越莓貝印戚風的做法蛋黃加細砂糖打至濃稠狀態依次加入沙拉油，每次攪拌至完全融合狀態，再加下一次加入牛奶攪拌均勻低筋粉過篩兩次，...

免揉的貝印吐司（植物油版）

06-05 用料高筋粉400g牛奶200g雞蛋1個（≈50g）植物油20g糖40g鹽2g酵母5g貝印吐司麪包模免揉的貝印吐司（植物油版）的做法所有材料揉成光滑麪糰，烤箱下面放一大碗熱水，麪糰盆蓋一個蓋子或保鮮膜，讓麪糰發至兩倍大。麪糰發酵好後，取350g...

聖誕花環蛋糕——中空蛋糕裱花裝飾(貝印開光)

04-05 聖誕就要來了~又是草莓季，總覺得草莓啊樹莓啊藍莓啊，只要有了它們，蛋糕顏值立顯！這個蛋糕很早就想做了，昨晚烤的戚風，造型是邊切草莓邊構思的。在下廚房沒搜到中空蛋糕裝飾，奇怪，明明中空蛋糕就是現成的花環雛形嘛！那就跟大家...

榴蓮冰淇淋（貝印冰淇淋機版）

03-20 榴蓮味十足，榴蓮控不能錯過哦！用料蛋黃2個牛奶160ml白砂糖60g淡奶油160ml榴蓮肉150g榴蓮冰淇淋（貝印冰淇淋機版）的做法冰淇淋機內桶進冰箱冷凍18小時以上，我冷凍了24小時蛋黃加白砂糖用蛋抽手動打到糖融化，蛋黃髮白。牛奶用...

18cm貝印中空原味戚風

08-05 純碎記錄，方便尋找用料蛋白170g蛋黃85g糖80g牛奶75g低筋麪粉100g無味植物油40g檸檬汁少許18cm貝印中空原味戚風的做法蛋黃糊拌先蛋白打至大鳳尾離膜15cm處倒麪糊至膜具中出爐倒扣切面還是有小洞小貼士後蛋法拌蛋黃糊，面...

酸奶戚風蛋糕(貝印21cm模 )

11-29 用料雞蛋5個糖80克油40克酸奶85克低粉100克酸奶戚風蛋糕(貝印21cm模)的做法蛋黃加糖20克拌勻加油40克、加酸奶85克拌勻，篩入低粉拌勻。蛋白中加入幾滴白醋，打至魚眼泡蛋白分3次加入細砂糖，打至7分發先取1/3蛋白糊拌入蛋...

薄荷巧克力冰淇淋（貝印冰淇淋機版）

10-05 很愛薄荷巧克力的搭配，參考了留美坐家的方子，這個量比較適合貝印冰淇淋機用料薄荷葉適量牛奶200ml蛋黃2個淡奶油180ml白砂糖60g60%以上的黑巧60g薄荷巧克力冰淇淋（貝印冰淇淋機版）的做法薄荷葉洗乾淨放入200ml牛奶煮到快...

香橙雪鹽磅蛋糕(減糖，貝印開光)

04-07 貝印小號磅蛋糕模具開光，日本價格是40RMB左右，180℃火稍微大了點。好吃到上天，不想等回油了！人生第一條有裂紋的胖蛋糕，啊不，是磅蛋糕。嗯傳統概念裏磅蛋糕是重油重糖，加入香橙元素後卻是這麼小清新。其實今天我只是想切個橙...

自制天貝～被稱為“超級食物”、印尼國寶級食物

12-21 以下摘自網絡～天貝是一種常見的大豆製品，它是很獨特的，生產於南洋島國，天貝在我們平時的飲食中可以很好的替代一些肉類，這對於平時吃素食的人來説是很好的享受，而且天貝的營養價值也是很高的，含有很多種的氨基酸，都是我們的身...

偽貝印可可戚風

01-07 又上戚風，不要嫌膩哈！戚風是小潺最喜歡的一種蛋糕，所以常吃不膩，而且最重要的是它熱量不高，多吃也不容易胖都説戚風是學烘培的基礎，所以小潺一定要將戚風做好用料低粉60克含糖可可粉10克雞蛋4個牛奶45ML油45ML糖20克+50克白...

貝印模----特濃椰子戚風

12-28 當時颳起了一陣貝印戚風風~~~我還特地買了一本日本的戚風蛋糕書來變着花樣做，這個貝印摸當時淘寶正版的要140多吧，具體忘記了，沒捨得，在一家烘焙店淘的8寸外貿款只要60元，其實也很好用，看成品的高度就可以知道！用料蛋黃5個蛋...

偽貝印桑椹戚風

01-07 小潺繼續山寨啦！貝印的價格真是太貴了，聽説在日本的購買價格都不到100大洋，在中國卻要200多大洋貝印長草中。。。無意中看到聞媽（）又發明了一種偽貝印，心裏癢癢的，週末立刻開工。效果還算滿意，只是脱模不太方便呀！看來我的偽貝...

印尼天貝－tempe

09-08 被歪果仁稱為健康食物的一種東西。發酵豆子做成的風味食物，感覺很像日本的納豆。用料印尼天貝1包洋葱1個辣椒2個印尼甜醬油2勺鹽，胡椒調味印尼天貝－tempe的做法天貝的包裝圖來了。切成小塊油鍋裏炸到金黃。要硬一點。鍋...

煎天貝：印尼營養美食，肉類替代品

12-03 天貝為源自印尼的黃豆發酵品，在馬來餐中常見，一般炸食、或煮辣椒醬吃，是高蛋白、高鈣的營養美食。如果你沒嘗過，不妨一試，煎天貝不油不膩，當個下午茶，簡單不失美味！用料天貝170克植物油2湯匙辣椒醬1湯匙香菜2根指天椒1條煎天...

印度咖喱貽貝米飯

04-14 👤4⏰45minutes彼得·約瑟夫(PeterJoseph)的貽貝燉肉食譜是基於Goanricedishtisreo，通常是用蛤蜊做的。這道香噴噴的米飯配各種貝類都很美味，可以嘗試不同的品種。用料MUSSELPULAO肉桂棒1根丁香4粒小豆蔻4粒紅辣椒3個胡...

Horseradish印度青口貝

06-08 記得兩年前在香港吃過一家米芝蓮印度餐廳具體名字真的不記得啦裏邊的青口貝格外難忘我們自己家也經常做青口貝料理直到貓大廚找到了horseradish（辣根）最大程度的還原了當時的味道！由於辣根是這道菜的精髓我就取名Horsera...

印度椰子川貝雪梨湯

06-08 在這個善變的春天，雖然有着春天的氣息，但是有着夏天的感覺，最好燉一些清淡滋潤的湯，這個湯的功效非常廣：“化痰止咳、清新潤肺、強壯身體機能……”適合一家大小喝，搭配可以隨意變化。用料印度椰子一個瘦肉500克川貝30克南...

正宗印度lamb korma（印度咖喱）解密神祕的印度香料

11-08 在美國上學的時候，印度菜簡直是一道光，照亮我沒完沒了趕due的日子。。印度菜種類繁多，不瞭解它們的人可以概括所有菜品為印度咖喱。其中lambkorma是我最喜歡的一道，特意翻譯了英文菜譜，並且嘗試做了一次，沒想到非常成功。菜...

印尼炸天貝（Tempeh）

10-24 印尼小鋪有一袋袋壓成磚狀的發酵黃豆餅賣，那豆餅有點像凝固的納豆，並無怪味，只有淡淡的豆味。原來那東西叫天貝（Tempeh），源於印尼爪哇，現在歐美是很流行的素食食材,網絡上也很容易能買到自制天貝的菌粉...天貝有多種吃法，先和...

貝印版戚風

01-12 用料1(8寸蛋糕)A雞蛋5個（蛋白和蛋黃分離)用料2(B蛋黃糊C蛋白糊)B低粉100克B蛋黃5個C蛋白5個B色拉油80MLB牛奶80MLB糖30克C糖70克C塔塔粉4克貝印版戚風的做法分離蛋清和蛋黃分別放在兩個容器中，容器裏要求無水無油蛋白打...

啤酒可可戚風(貝印18cm煙囱附脱模法)

02-14 之前我用零散的食材做過一款入口即化的啤酒黑巧蛋糕：今天家裏又剩下了一些食材，就搗鼓了一個戚風，炎炎盛夏，微苦的口感，配上冰牛奶，或者香草冰淇淋等等，我很喜歡，不會像巧克力那麼甜膩。啤酒不要用黑啤這種，成品會苦，我很喜歡麒...

偽貝印戚風

01-11 用料低粉40克雞蛋兩個玉米澱粉10克泡打粉2克色拉油20克牛奶20克朗姆酒半小勺糖40克鹽2克白醋幾滴偽貝印戚風的做法把牛奶，色拉油，10克糖，鹽與蛋黃攪拌均勻，分次倒入過篩後的粉類，從底部向上切拌，以免麪粉起筋，成蛋黃糊.將白...

三色戚風（21CM貝印模）

11-15 用料竹炭粉2小勺可可麪糊蛋黃2個糖20克玉米油2大勺水2大勺白蘭地2大勺低粉50克可可粉2小勺竹炭麪糊蛋黃2個糖20克玉米油2大勺水2大勺白蘭地2大勺低粉50克原味麪糊蛋黃2個糖20克玉米油2大勺水2大勺白蘭地2大勺低粉50克...