椰香蛋糕（無需打發，超快）

用料  

椰香蛋糕（無需打發，超快）的做法  

1. 哺乳期自創的早餐，不知道能不能算蛋糕，反正口感很好，而且不用打發，每天做一小份，每次吃新鮮的。1.麪粉（約60g）、雞蛋一個、白砂糖（一勺）、温水、椰子油、酵母（約1g），攪和成這種狀態。具體粘度見視頻。2.發酵一小時。3.墊上椰蓉，倒入麪糊，蒸十分鐘或者烤六分鐘。成品圖如下。

2. 蒸的，比較軟糯

3. 烤得，外皮脆。我這個上面也撒了椰蓉結果有點糊了，不推薦上面撒，最好只墊底。

4. 中間層夾藍莓醬烤的，有果醬的焦香。