奶油可可蛋糕卷
來源：美味食譜館 2.14W
用料
| 低粉 | 48克 |
| 可可粉 | 24克 |
| 蛋 | 4個 |
| 糖 | 72+16克 |
| 玉米粉 | 8克 |
| 水 | 64ml |
| 油 | 56克 |
奶油可可蛋糕卷的做法
蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性發泡
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將蛋黃，油，水一起用低速打至粗泡，篩入低粉，可可粉和剩下的糖，切拌均勻
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白糊中切拌均勻，倒入烤模，輕震兩下
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤箱預熱180度，烤箱中層，三十分鐘
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將冰塊放入水中，隔冰水打發奶油至九分發
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
將奶油塗在已放涼的蛋糕體上
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
將蛋糕卷卷起
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
奶油裝飾，撒少許可可粉
![奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "奶油可可蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
