桑葚戚風

買的中空模具到了，正好手邊有桑葚，像是一個彩色的戚風於是説做就做：）

用料  

桑葚戚風的做法  

1. 蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷藏

2. 蛋黃加10克糖，倒入牛奶和玉米油混合攪拌均勻

3. 低粉過篩加入蛋黃糊

4. 取出蛋白盆，分三次加剩下的細砂糖用打蛋器打至硬性發泡

5. 取三分之一蛋白霜入蛋黃糊，攪拌勻後整個倒入剩下的蛋白盆

6. 倒入模具，入預熱過的烤箱，上下150度，35分鐘（烤制過程中注意觀察可調整火力）

7. 放涼，脱模切塊：）

8. 側面