抹茶紅豆慕斯蛋糕

用料  

抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法  

1. 將消化餅弄成粉狀，黃油隔水加熱成液體後，餅碎跟黃油攪拌均勻，壓平在6寸模具底，放入急凍待用

2. 將30克熱水和10克抹茶粉，5克糖攪拌均勻，再加入卡士酸奶攪拌均勻

3. 紅豆煮到林為止，加適量的糖（我自己加了4羹糖），煮好後隔水，只要紅豆待用

4. 將魚膠粉倒入牛奶，隔水加熱，攪拌均勻無粉末狀，然後倒入抹茶酸奶糊裏攪拌均勻

5. 將淡奶油加入細砂糖打至6成，緩緩流動就行

6. 打發好的淡奶油加入抹茶糊攪拌均勻，再加入紅豆攪拌，最後將抹茶紅豆糊倒入冷凍好的餅底上，放入冰箱冷藏至少4小時（如果想快D食，可以放入雪櫃半小時先，再放入冷藏室，這樣會縮減冷藏時間，2.5小時即可食用）

7. 這個脱模很簡單，就不寫了，我這個是直接用手一拖就會很順利脱模，不用藉助熱毛巾或者吹風筒

小貼士

放糖的量自己把握