海鹽焦糖乳酪蛋糕

餅底裏加入了烤香的核桃和椰子片，味道更香

用料  

海鹽焦糖乳酪蛋糕的做法  

1. 將奶油奶酪和砂糖放入盆中用刮刀碾碎攪勻，然後換手動打蛋器攪打至無明顯顆粒，可以用電動打蛋器代替

2. 逐次加入黃油，雞蛋，海鹽焦糖醬，牛奶和檸檬汁混勻後加入，再加入酸奶，肉桂，最後加澱粉，要攪拌均勻後才能接着加

3. 拌好的乳酪糊過篩後封上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時

4. 將核桃和椰子片烤香和消化餅乾，黃油一起打碎，平鋪在模具底部

5. 鋪上乳酪糊，放麪糊時儘量低一點，以免產生大氣泡，表面若有小氣泡可以用牙籤挑破，底部包上錫紙，烤箱預熱200℃，取一深烤盤注入熱水，熱水高度不能超過蛋糕模的三分之一

6. 送入烤箱，轉為180℃烤30-35分鐘

7. 出爐後晾涼，轉入冰箱冷藏一天後就可以開吃了

小貼士

本來是要用酸奶油的，可是家裏沒有，酸奶也被我吃掉了大半，如果要換成酸奶油的話酸奶油用量為115g
這次加海鹽焦糖醬就是怕醬放太久會壞掉，沒有的朋友就不用加了，一樣很好吃