全麥舒芙蕾鬆餅（低油低糖烤箱版）

原方來自森林家的生活手記 油和糖含量特別高 我改了一下 減脂期也可以放心吃！！味道很軟～像吃蛋糕
Castella pancake

用料  

全麥舒芙蕾鬆餅（低油低糖烤箱版）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離～蛋黃中先加入1g低卡糖攪拌均勻（我扔了一個蛋黃 只用了一個蛋黃）

2. 脱脂牛奶中加入3g橄欖油攪拌均勻

3. 牛奶液體倒入蛋黃糊中，快速攪拌

4. 篩入全麥粉 z字形翻拌均勻

5. 鑄鐵鍋（其他烤盤也行） 刷一層橄欖油 烤箱180度先預熱上

6. 打發蛋白 先加入兩滴檸檬汁（或者蘋果醋幫助打發） 分三次加入剩下的4g低卡糖

7. 打到這個程度

8. 先取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裏 切拌均勻

9. 然後倒回到蛋白霜裏，切拌均勻

10. 倒入烤盤裏，用竹籤劃圈，去除氣泡（或者震一下也行）

11. 上下火180度先烤10分鐘（我的烤箱小 用的是175度）

12. 取出用刀在表面畫上十字

13. 再放入烤箱繼續烤10分鐘

14. 原方做出來很漂亮，減脂期因為是全麥粉 又只放了一點油和糖 對外形要求不要太高啦～

15. 原方中取出來上面放了一塊黃油 淋了蜂蜜🍯咱們減肥的還是算啦 抹上一層自己熬的櫻桃醬！！依然美味！！

小貼士

打蛋器和雞蛋在冰箱中冷藏一下 會更容易打發
我是提前一晚把打蛋器放冰箱冷藏中