古早味可可巧克力蛋糕

古早味蛋糕系列，有着濃郁的巧克力香味，綿密、柔嫩的口感… 此方用到的模具據説是 8 寸不沾活底方模，可比一般的八寸圓模大好多，最起碼也是 10 寸的容量了，也可以用一般的 10 寸方模

用料  

古早味可可巧克力蛋糕的做法  

1. 將可可粉和低筋麪粉放一起混合

2. 將蛋白和蛋黃分開

3. 將植物油放入鍋中熱油1分鐘，70度最合適不過了

4. 將熱油和巧克力同時倒入低筋可可混合粉中，攪拌到無顆粒

5. 將蛋黃和牛奶放入

6. 攪拌至無顆粒之後放一旁

7. 蛋白先用打蛋器打一下

8. 放入三分之一糖打發至如圖

9. 再放一些糖打至如圖

10. 放入最後的糖打發至有尖尖角，如圖

11. 將蛋白分三次倒入剛才混好的糊中，用刮刀刮拌

12. 容器內用油刷，刷入植物油（免粘）

13. 將混合糊倒入其中

14. 烤箱先預熱3分鐘，上下火150度，60分鐘

15. okokokokokok

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