命題創作圖案畫裝飾蛋糕《桂子落秋月》

來源：美味食譜館 2.92W

蛋糕的名字取自於李白的詩《送崔十二遊天竺寺》，每年海樹霜，桂子落秋月。
主紋樣的小花像似朵朵桂花，中間圓圓的玉璧如中秋的圓月。中國人寓意桂花為崇高、美好，吉祥。玉文化是中華文化的一個重要組成部分，玉是禮器，也是“六瑞”之一，象徵吉祥。
這是基礎的裱花裝飾，通過完成此裝飾，學習掌握初級的構圖概念、以及點、線的裱花方法，到怎樣去完成簡單的圖案畫裝飾。

學習知識點：
1、圖案畫的畫法：
通過比例與權衡的概念、來劃分圖案面積（黃金分割比）
2、圓口花嘴、尖齒花嘴使用技巧。
圓點、水滴形及演變具有變化的滴形葉子、線條的擠法，貝殼花嘴基礎的貝殼花擠法、過渡到本篇的主要裝飾“散點桂花”的組合。

用料

擁有一顆熱愛傳統文化的心❤

命題創作圖案畫裝飾蛋糕《桂子落秋月》的做法

取材：
這次是命題創作圖案畫，取材於一個單獨紋樣（上圖）作為主紋，以六面對稱的方法進行構圖。
玉璧紋放在圖案的中心位置、與六面對稱的花紋合併成平面裝飾。
陶罐上的“SS”形（上圖）放在蛋糕的側面做蛋糕的腰線裝飾。
作設計圖（構圖的過程）：
圖案的構圖步驟為：
1、求中心
2、劃分面積
3、安排位置
4、填充紋樣
5、設色
按照步驟來畫蛋糕的草稿
1、求中心：
預設蛋糕直徑為17釐米、高度為9釐米，七寸蛋糕。
在直徑為17釐米的圓內作圖
R1=8.5cm
各圖案比例分配：
在平面上分割兩個紋樣的裝飾面積，以外部的花飾為主紋，所以這部分佔比就大。利用黃金分割比公式：1：0.618 來求取
8.5×0.618=5.2㎝這個數值就是外部花飾圖案的面積。
R2=3.3cm 這是玉璧外圈的數值、由8.5﹣5.2=3.3cm得來的。

R3=0.9cm 為玉璧內圈的數值。這個數值怎麼得來的，需要細講一下。
中國人崇尚玉文化，用玉製作的環形裝飾物很多，比如玉璧、玉環、玉瑗。從外觀上看、三者差別不大，但細究起來，就會發現孔與邊的大小還是有很多講究的。
玉璧的邊寬要大於孔直徑的一倍；如果邊和孔相等，就是玉環；孔倍於邊，則稱玉瑗。
因蛋糕中間裝飾部位為玉璧紋樣，所以，設定內圓的直徑為1.8cm，也就是孔的直徑為d=1.8cm, 玉璧的邊就是2.4cm了。
玉璧邊寬2.4cm＞孔直徑1.8cm。
這就是此平面圖案各紋樣比例的數據來源依據。
作畫的過程永遠從確定中心開始。
外部裝飾被平均劃分出了12等份，每一對為一個單獨紋樣的區域，共六個區域。內部中間六條對稱的弧形用切圓的方法來畫，如果感到困難，可以藉助於圓規來完成。
中國傳統紋樣很講究對稱，對稱體現了安定、和諧。
中間玉璧紋樣完成圖
把紋樣的主要部分安排在適當的位置上，換句話説就是簡單地畫出大體的骨式結構圖。剛開始畫圖，一定要按照圖案比例等距離地畫，否則最後整個圖案會傾斜、看起來不對稱了。
應在這一步打好基礎，以後就可以千變萬化了，隨之你就會懂得圖案學中“化”的這個概念，“化”就是活用，做平面圖案，一定要考慮活用
在枝條周圍填充了花朵、葉片，使得整體紋飾看起來豐滿了許多。
經過幾次對這個圖案畫的修改，主要的骨式結構（枝條）的形狀最終變成了下圖這個樣子了，我也是初步地把“化”這個概念應用到了圖案畫上，讓圖案又有了不一樣的風格。
畫到這兒，我不得不提到關於正形與負形。這張圖是我特意拍下來展示的，真的不用我過多地解釋，任何人都會看的出來線條畫出來後空白處所形成的圖案負形也非常漂亮，我們通常在畫正形的時候，通過對負形的對比，就會知道你的正形畫的是否準確。
5、設色：
設色之前，必須將構圖、組織、排列、和花樣的全部檢查一遍。
1 構圖是不是完整？
2 部分與整體是不是有機地聯繫在一起？
3 主題是不是突出了？組織結構上主體與賓體的聯繫如何？是不是喧賓奪主了？
比如：原來的意圖是要外圍突出，結果是中間太加強了，那麼就得改改；花樣是不是主花安排在主要位置，葉子是不是太多了，妨礙了整體，如需要、取消一些葉子；要不要點綴一點兒次要的而又生動的東西使構圖更動人一些。
如果想嘗試在同一幅草稿進行不同配色，可以將草稿複印多份，這樣就可以完成不同效果、進行對比。
裝飾在各個歷史時期都會體現不一樣的風格特徵，而中國畫最講究的就是留白。通過自己這些年對裝飾畫的理解，我也越來越喜歡簡約而不簡單的裝飾圖案。
以上為蛋糕圖案設計稿，下面就進入把圖案設計稿變為裱花裝飾的部分了。
此款蛋糕所涉及到的花嘴主要為：
圓口花嘴：0#、1#、1.5#、2#、2.5#
尖齒花嘴：PME42#
色彩部分：主色調為淺金黃、玉璧為淡藍綠、葉片枝條為過渡深、淺黃綠。
為什麼一定要有模板練習這個環節呢?直接把圖案畫做到蛋糕上面不行嗎？
可以，但效果肯定不如練習一遍來的好。
在模板上進行圖案畫再現，目的是：
1. 效果的展現
圖案畫上的線條、花飾用花嘴來呈現的時候，會因各種花嘴所表現的效果而不盡相同，要不停地進行對比，才能找到最終感到滿意的效果。
2. 色彩的調整。
我們會根據圖案畫上面繪製的色彩來進行奶油霜配色，奶油霜的配色、因不同品牌的黃油本色與三原色混合的效果有差別，就需要在這一步進行色彩混合搭配，有時，調配出來的顏色，裱在圖案中沒有想象的那麼讓人滿意，還需再調整、比如加入對比色降低其色純度、或加入白色提高它的明度等等。
色彩的調配需要掌握些色彩理論知識，確定好主色調後，再根據具體的圖案內容進行鄰近色、或是對比色的配比。
初學圖案設計，蛋糕底色最好保持原色，圖案上的色彩運用不需太多，三、四個顏色足矣，否則一旦駕馭不了，會變得一團糟。
通過裱花的練習、提高製作質量。
通過模板的製作，把所涉及到的裱花手法再次進行練習，熟悉操作過程，從而為下一步奠定信心。
蛋糕裝飾：
在奶油蛋糕上進行圖案畫蛋糕裝飾，最難的部分不是裱花，而是定點。
奶油蛋糕由於是淡奶油抹面，表面比嫩豆腐都脆弱，不能碰觸，對於花飾部分還好説，擠一朵花冰硬了放上面就可以了，但那些對稱的、需要分割的線條、圓圈、怎麼定位在蛋糕上呢？這就需要動動腦筋了。到目前為止，我所想到的最佳辦法就是自己做的“米字格蛋糕定位器”，還有利用透明墊板做的輔助定位器來解決這個難題，這兩樣合在一起用，奶油蛋糕的表面再也不會被破壞了。
我們拿這個圖案蛋糕做例子：
利用“米字格蛋糕定位器”找出奶油蛋糕的中心點，然後把提前製作好的輔助定位器放上面，用大頭針描出同心圓。並標出弧形線段分割點。如圖：
接着，沿着標記裱出同心圓。此時不要糾結裱的不夠圓，裱完了你可以用大頭針把不圓的地方輕輕調整一下，但裱線條的時候儘量要一氣呵成。
玉璧紋樣都是由粗細線條勾勒完成的，線條由於有粗細之分，所以會有對比之美。
內圈玉璧紋樣裱好了，再進行外圍裝飾，因為玉璧已經有了可以輔助的分割定位點，這時，我們可以用棉線做區域分割標記，把棉線輕輕搭在蛋糕上，再進行下一步的裱花操作。
每個圖案都有主要的骨式結構，找出主要的骨式圖，將其安排在準確的位置上，那麼其他的花飾稍微偏差些，整體的結構也不會歪掉。比如上圖的骨式結構就是這些枝條，它們所形成的對稱的整體結構就很穩定，在這個基礎上再添加花飾，即使花飾有少許偏差，對整體的圖案也影響不大。
每一篇圖文的整理與分享、我都是以理論為主，不管是圖案設計方面還是裱花裝飾的方法。不是説其他的不重要，而是我感覺、在我學習裱花設計的過程中，這些知識對我來講更難理解，也是我最渴求能從別人那裏獲取的知識點。
知識可以傳授，但智慧需要啟迪。學習圖案裝飾，更多的是通過自己不斷地閲讀書籍、觀看展品、勤于思考後才能繪出獨屬於自己的作品。