千層蛋糕(紀錄第一次做）
來源：美味食譜館 1.52W
千層蛋糕一直想做！昨天做了一個蛋糕後多了奶油就開始動手做了
看了很多方子看了很多評論！綜合了下紀錄下來
用料
| 雞蛋 | 1個(多1個也行的) |
| 細紗糖 | 30g |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 黃油 | 30g |
| 純牛奶 | 250g |
| 奶油餡 | |
| 奶油 | 100g |
| 糖(奶油中) | 12g |
| 朗姆酒 | 5ml |
千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法
烘焙不管做哪個材料都提前全部稱重備好！
這是我學習的心態![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第2張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第2張")
雞蛋加糖打散就行！
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第3張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第3張")
篩入麪粉攪拌均勻！
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第4張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第4張")
加入融化的黃油、攪拌均勻
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第5張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第5張")
加入牛奶再次攪拌均勻!
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第6張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第6張")
過篩兩次
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第7張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第7張")
過篩後很細膩！看了很多方子説要把麪糊放冰箱冷藏一下我沒放。
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第8張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第8張")
第一次煎麪皮、不知道情況、家裏不沾鍋出問題了、煎了兩片全部底層貼着鍋 面層像泡芙麪糰一樣。
沒有辦法、就換鍋、電飯鍋試了一下！第一片有點焦
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第9張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第9張")
花紋還挺漂亮
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第10張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第10張")
用電飯鍋餘温試了下
出來這個很漂亮![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第11張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第11張")
想起了我的愛心煎鍋就開始用了！發現挺好用的
小火加熱煎 只需要煎單面 我的一鍋4小片！一份煎完！平底鍋放濕布冷卻繼續下一1份直到麪糊用完![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第12張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第12張")
攤開冷卻
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第13張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第13張")
圓形、愛心也是12層
奶油加糖加朗姆酒打發。裝入裱花袋擠在千層皮上
。煎過那邊朝下![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第14張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第14張")
家裏雞蛋顏色就是重！比較黃
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第15張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第15張")
搭檔早餐也不錯
![千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第16張]( "千層蛋糕(紀錄第一次做）的做法步驟圖 第16張")
中間隨便搭配水果應該更好吃
小貼士
所有材料依照單子依次攪拌過篩就行了！沒有寫的那麼複雜
雞蛋可以多加個蛋黃。
細心、耐心
