無油低糖紅薯戚風蛋糕

這款蛋糕沒用一滴油，而且低糖，非常得健康，口感也非常好， 很適合小朋友和老人吃，關鍵是做起來非常簡單！

用料  

無油低糖紅薯戚風蛋糕的做法  

1. 1.紅薯蒸熟，蛋白蛋清分離。

2. 2.蛋黃放入麪粉順時針拌勻。

3. 3.加入蒸熟的紅薯再順時針攪拌均勻。

4. 4.分離出來的蛋白打發成奶油狀，打發蛋白的祕訣是多加糖，可是為了健康儘量以最少的糖，打發出最好的效果。

5. 5.打發好的蛋白分2到3次加入蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻。

6. 6.放入紙杯，烤箱170度預熱10分鐘，烤18分鐘。温度時間根據自己的烤箱設定。

7. 這次我將麪粉和紅薯的量減半了，口感更鬆軟。

8. 上次電飯煲做的也很不錯。

小貼士

如果沒有烤箱，可以用電飯煲，在電飯煲裏倒入少許油，將內膽轉一下，讓底部均勻地塗上油，再將麪糊倒入，設置熱飯鍵20分鐘。