純素南瓜蛋糕
來源：美味食譜館 1.9W
用料
| 水 | 80克 |
| 南瓜泥 | 200～230克 |
| 糖 | 30克 |
| 乾酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 低筋麪粉 | 200克 |
| 紅棗或蔓越莓（少許） | 4顆 |
純素南瓜蛋糕的做法
1.主鍋加入80克水 、糖和乾酵母，1分鐘37℃速3，激活酵母活性
2.加入冷的南瓜泥200克（最多230克）、低粉、泡打粉，30秒速3混合，結束後用刮刀棒把鍋壁上的麪粉掛至麪糊裏，繼續1分鐘揉麪
3.紅棗去核後一切二
4.6寸加高蛋糕模內壁抹一層油，介意者可不抹油，直接倒入拌好的麪糊，輕振讓表面變得平整後均勻鋪上切好的紅棗或蔓越莓
5.放入温暖的密閉空間，發酵至1倍高（約7～8分滿）
6.主鍋內加入600～800克水，架上蒸鍋，輕輕放入發酵好的麪糊，40分鐘V速度1蒸煮，結束取出放量後脱模切塊![純素南瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "純素南瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒸好後的狀態
![純素南瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "純素南瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
