戚風玫瑰花
來源:美味食譜館 2.8W
為了我妞可以吃到沒有任何添加的蛋糕,而一遍遍嘗試失敗的老母親
用料
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
低筋麪粉 | 35克 |
白砂糖 | 25克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
戚風玫瑰花的做法
將低筋麪粉篩入玉米油中,攪拌均勻。
加入牛奶和分離好的蛋黃。
蛋白加入檸檬汁打發。
將蛋白霜分三次混合到蛋黃糊中。
將混合好的麪糊倒入模具,放到預熱好的烤箱中,上下150℃,30分鐘。
待冷卻後脱模。
小貼士
1. 蛋白打發是濕性打發,如圖,打蛋器提上來,頂端有小彎鈎。
2. 混合蛋白霜時要翻拌,避免消泡。
3. 如果需要加糖,25克即可,在打發蛋白霜時分次加入打發蛋白。
4. 本次製作,沒有加糖,我妞15M+,還沒有添加任何調料。