mini版古早蛋糕

晚上回家老媽指着一盆雞蛋對我説：今天買雞蛋拎回家破了6個，你拿去做吃的吧！
媽呀，我一個吐司才用半個雞蛋好吧～我怎麼用得完？翻翻櫃子，還剩點低粉（太久沒做蛋糕了，最近的興趣全在麪包上），居然被我找出一包玉米澱粉。做個古早吧～
沒有專門的古早蛋糕模具，用了平時做小麪包用的三能屋諾金盤，所以挺mini的～

用料  

mini版古早蛋糕的做法  

1. 油放玻璃碗裏微波爐叮50秒，倒入篩過的低粉和玉米澱粉裏，攪拌。

2. 依次加入牛奶、蛋黃，攪拌均勻。

3. 打發蛋白至濕性發泡，混合麪糊。

4. 倒入墊好油紙的模具中，輕震出大氣泡。

5. 烤箱預熱，150度100分鐘。中下層水浴法。

6. 烤好後拎出油紙放在網架上晾涼。

7. 切塊開吃！不得不誇下我的刀，切的很完整～