蛋撻 麥琪爾蛋撻的做法 來源:美味食譜館 3.25W 麥琪爾蛋撻皮是我這邊生產的,很多人都會做這款蛋撻。 用料 撻皮 12個 白砂糖 52克 牛奶 30克 全蛋 112克 水 150克 麥琪爾蛋撻的做法的做法 將150克水煮沸後加入白砂糖拌勻。 糖水降温至80度左右加入牛奶拌勻。 糖水降温至60度時衝入拌勻的蛋液裏,再攪拌均勻。 用篩網過濾雜質。 將蛋撻水倒入蛋撻皮裏八分滿。 烤箱用上火230度,下火250度預熱,中層烤約15~18分鐘。 爾蛋撻 麥琪 麥琪爾蛋撻的做法 好吃