香蕉巧克力肉桂卷

從《麪包教室開課了》裏面借鑑過來的，原方的含水量太大了，此處略加修改

清理庫存專用
超級消耗香蕉，牛奶，焦糖醬，所有醬
消耗一切果乾果仁

因為麪糰里加入了香蕉，所以麪包吃起來有明顯香蕉的清香
最後又捲入了香蕉丁，黑巧克力，和果乾果仁。趁熱吃的時候，香蕉丁和半融的黑巧在口中爆漿，簡直驚喜。

以下用料大約可以做9個7*7cm的卷

用料  

香蕉巧克力肉桂卷的做法  

1. 混合A部分的所有乾性材料

2. 香蕉切小丁 （千萬不要按碎了！！）
   加入檸檬汁 （如果有的話）
   加入奶酪 （如果有的話）
   加牛奶 155g
   加酵母 3g

3. 把上一步的液體混合物B倒入A中
   揉到出厚膜狀態
   （我直接沒有加酵母，靜置30分鐘以上）

4. 加酵母，加黃油/椰子油
   

5. 擀成大長方形 （大約20*30cm）
   放上C部分的材料：
   粗糖/焦糖醬，香蕉丁，黑巧克力碎，果乾果仁
   撒肉桂粉
   
   焦糖醬也可以留到最後進烤箱之前再在每個小麪包上kuai一點

6. 從長邊捲起麪糰，成長條狀

7. 切成小份
   大約可以切12份

8. 擺在鋪好油紙的烤盤裏
   發酵至2倍大
   
   烤箱190度，烤25分鐘 （我的烤箱大概有60L）
   
   小烤箱的話，建議180度，25-30分鐘

9. 出爐後，調製糖霜
   細糖粉和檸檬汁混合成粘稠狀
   用小勺子淋在麪包上