司康Scone（酵母版）

參考的是新浪博客瑤瑤媽的方子

用料  

司康Scone（酵母版）的做法  

1. 酵母溶於温牛奶中，蛋液與淡奶油混勻。

2. 粉類與糖、鹽混合，黃油切小塊入粉內並搓成屑狀，入巧克力豆和葡萄乾混勻。

3. 蛋液與酵母奶混合，一點點加入2中，拌至無干粉，入適量酸奶，捏成團，勿反覆揉。

4. 麪糰擀開摺疊數下，壓成約2cm厚，切片，整形。

5. 入烤箱發酵半小時以上。

6. 表面刷蛋液、牛奶，上下火，中層，170°，約15min。

小貼士

1、烤出冷卻後儘快保存，以免水分流失。
2、密封冷凍保存，可保存較長時間，當早餐再合適不過。