少女心炸裂的粉色大列巴

來源:美味食譜館 1.61W
少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖

這種粉粉嫩嫩的東西一看到就欲罷不能 本來就想做個大列巴 突然有少女心氾濫 於是就有了這個粉色大列巴 哈哈
先説一下 大列巴是很硬的麪糰 廚師機揉麪開抵擋 麪包機揉麪很難帶的動麪糰 我是手揉的,太硬可以藉助擀麪杖壓幾下
因為水量少 出膜什麼的可以忽略了撒

用料  

高筋麪粉 350克
紅曲粉 2克
雞蛋 1個(約50g)
牛奶 170克
細砂糖 70克
3克
酵母 3克
黃油 20克
核桃仁 100克
葡萄乾 60克

少女心炸裂的粉色大列巴的做法  

  1. 除黃油外的材料倒進麪包機
    很蠢的是麪包機轉幾下就帶不動了😓
    於是撈出用手揉
    你們乾脆直接用手揉好了
    不然還多個東西洗洗
    如果用廚師機的話開低擋,反正我木有😢

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第2張
  2. 實在揉不動啊 藉助擀麪杖
    使勁壓,擀開,兩邊向中間對摺,再壓
    杖加手,直到麪糰光滑
    這點面揉下來 不消耗點卡路里什麼的
    都對不起我的擀麪杖😐

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第3張
  3. 我覺得我是揉不到光滑了
    加黃油繼續揉,一開始很粘
    不要懷疑人生,繼續慢慢揉,一會就好了。
    罷了罷了 ,太累了,蓋上保鮮膜 拿去發酵。😂
    春天來了 我給它放到陽光底下發酵 比冬天做麪包舒服多了

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第4張
  4. 發酵的時候把核桃仁放進烤箱150度烤十分鐘,葡萄乾洗淨用廚房紙擦乾水分。
    發酵1.5倍大後取出排氣,搓成粗條,擀開
    擀成長方形的大面皮
    一邊擀的薄些,即收口那邊薄些。
    這樣收口方便

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第5張
  5. 鋪上果仁
    好像少了些🤭
    四邊沒鋪滿
    行吧 就醬吧

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第6張
  6. 我是一個永遠都沒辦法把麪糰擀成標準矩形的人
    説得簡單
    就是技術還沒到家😑
    卷的緊實些啊!收口處壓在底下
    好了拿去發酵。温暖地方40分鐘

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第7張
  7. 發酵完用鋒利刀片割口。
    你們做的時候,別像我一樣  從上往下卷
    建議你們從左往右卷,就是卷長方形的寬,而不是長😐
    因為我的烤盤差點放不下 烤盤對角線勉強塞住
    而且長相也隨着扭曲了😂

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第8張
  8. 烤箱預熱,160度45分鐘
    烤十五分鐘左右的時候,加蓋錫紙在麪包表面
    烤完取出,這麼扭的嗎?😂
    吸取教訓,下次一定卷長方形的寬

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第9張
  9. 切開 誰還不是個小仙女咋滴

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第10張
  10. 早餐兩片大列巴 配杯牛奶
    今天又是粉嫩的一天
    加油你們都是精緻的豬豬女孩🧘🏼‍♀️🧘🏼‍♀️

    少女心炸裂的粉色大列巴的做法步驟圖 第11張
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