抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷➕巧克力毛巾卷，口感細膩不膩，滿足～😋

用料  

抹茶毛巾卷的做法  

1. 3個雞蛋打散，過篩去除蛋筋

2. 將70克糖霜分3次加入

3. 將8克抹茶粉➕100克加在一起，過篩，攪均至無顆粒

4. 倒入280克牛奶，100克低筋麪粉➕8克抹茶粉

5. 最後倒入25克食用油，將抹茶糊過篩備用

6. 可可粉調製好的巧克力麪糊（想做巧克力味道的將抹茶粉調換為可可粉）

7. 調製好的抹茶麪糊➕巧克力麪糊

8. 將平底鍋調製120度小火加熱，放入一勺抹茶麪糊，晃動平底鍋，讓麪糊均勻平攤鍋內

9. 8寸的平底鍋

10. 繼續將效果烙至凝固起小泡，取出放涼架冷卻

11. 將250克奶油打發，打發至紋路清晰，奶油能立起尖角即可

12. 晾好冷卻的抹茶餅皮一張疊一張的鋪好，塗上奶油，將抹刀抹平（兩邊不抹，避免折起時露出奶油餡兒）

13. 兩邊折起

14. 上下沒有塗奶油的餅皮輕輕又內摺疊，從頭輕輕捲入到底端，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時

15. 下午茶☕️

16. 做好的抹茶毛巾卷

17. 巧克力毛巾卷，上面淋了巧克力醬

18. 冷藏一小時後

小貼士

蛋筋一定要過篩，麪糊總過篩了四次，口感細膩不膩，大家加油哦💪🏻還有放平底鍋時一定要小火哦～