維尼熊南瓜小麪包 | 鬆軟香甜奇趣可愛

南瓜是健康又好吃的食材，具有很好的保濕性與着色性，用來做麪包是最好不過了。
用南瓜做出來的麪包，綿軟香甜，有股淡淡的南瓜奶香味兒。
這次我們特意做了維尼熊的造型，奇趣又可愛，看着就喜慶，
無論大人還是小孩，都是一見就喜歡，一吃就停不了的節奏。
這個配方特別綿軟，也可以用於其他麪包，或者吐司。
是我珍藏的一個百做不厭的配方，分享給大家，希望大家喜歡。

用料  

維尼熊南瓜小麪包 | 鬆軟香甜奇趣可愛的做法  

1. 選擇這樣的小金瓜做出來的顏色會漂亮許多。

2. 切片上鍋蒸熟。

3. 趁熱壓成泥，多餘的水份要倒掉。如果是粉南瓜，那就要視情加點水咯。

4. 黃油切片，提前軟化。

5. 除黃油外的其他材料一次性加入廚師機攪拌缸。

6. 攪拌至粗膜，此狀態可以加入軟化黃油了。

7. 加入軟化黃油後繼續攪打至出手套膜。

8. 麪糰整稍加整理，進行一發30分鐘約兩倍大。

9. 排氣後進行麪糰分割，30克一個12個，整圓放入模具稍按扁。

10. 餘下的麪糰1克1個，24個，揉成小圓。

11. 兩個一組粘在大面團上作為小熊的兩個耳朵，若黏不穩，可沾少許清水。

12. 放入發酵箱，温度32度，濕度80%

13. 發酵30分鐘左右約2倍大。

14. 烤箱提前預熱，180度10分鐘左右即可，上色到位要及時加蓋錫紙。

15. 取出模具，拿麪包放至温涼，用色素筆畫上維尼熊的表情即可。