蒜香芝士花環面包

做了那麼久的甜麪包，也該換換口味，試下這款“重口味”的蒜香鹹麪包，香而不膩，好吃到一個接一個停不下來。是屬於那種越嚼越能品出面包醇香的類型，操作起來也十分簡單，對於愛吃蒜的人來説是極具富有誘惑力的。
吃多了甜麪包的我， 真的要為這款香飄四溢的鹹麪包打call！烤的時候滿屋蒜香，表面焦脆內部柔軟，濃郁的蒜香味，分分鐘解決不愛吃甜食的苦惱，誰讓大蒜是咱大中國的家庭必備調味料。西式的麪包搭配咱們大中國的大蒜，就是舌尖上的盛宴~

用料  

蒜香芝士花環面包的做法  

1. 把除黃油以外的食材，放入品慕廚師機桶內

2. 開1檔混合成團，轉3檔揉到麪糰可拉出粗膜的狀態

3. 加入軟化的黃油

4. 開低2檔揉至黃油吸收後，再轉3-4檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

5. 將麪糰收圓，放在容器裏，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

6. 發酵好的麪糰按壓排氣，分成16份，搓圓後鬆弛15分鐘

7. 準備蒜蓉醬：25g軟化黃油+20克蒜末+1克鹽+3克歐芹碎混合，裝入裱花袋中。

8. 取1個麪糰擀成橢圓形

9. 然後翻面，底邊壓薄

10. 自上而下捲起，收口處貼緊，依次做好所有的麪糰

11. 取2個小麪糰分別搓成長條，搓成30cm長

12. 交叉編織起來

13. 尾部捏緊，首尾連起來捏緊，整理成花環形，進行二次發酵

14. 發酵好刷一層蛋液，擠上蒜蓉醬，放少許馬蘇裏拉芝士

15. 烤箱提前預熱，上下火160度烤20分鐘

16. 剛出爐的，趁熱吃一口，表面有些酥，內心卻很柔軟，滿滿的蒜香，太好吃啦！

17. 芝士香搭配豐富的蒜香，咬下一口酥脆的外皮，太幸福了

小貼士

1.手剁蒜末不夠細，可用壓蒜器來製作蒜末
2.每個品牌烤箱的温度不同，大家可以根據自己烤箱的情況來調節時間。
3.麪粉吸水性不同，可先預留部分液體再添加
4.烘烤過程中一定要觀察表面上色情況，顏色金黃後要蓋一張錫紙，避免温度過高烘烤顏色過深