健身減脂~高比例全麥無糖無油堅果麪包

説實話之前做的是150克高筋150克全麥，口感好很多。今天提高了全麥的比例，能吃的慣高比例全麥的我還能接受。要好吃點還是一比一吧，方法一樣的。可以不用牛奶，我家牛奶多我隨便倒。水量比較高，其實我沒有量，是隨便倒的，不用太在意，自己調整吧。麪糰很稀粘手就對了！

用料  

健身減脂~高比例全麥無糖無油堅果麪包的做法  

1. 用的日清酵母，平時用的最多的是燕子耐高糖酵母，推薦後者！

2. 水量真的很隨意~別罵我…全麥粉就應該多水份加上拉長髮酵時間！

3. 發酵前後對比

4. 這時用的麪粉是高筋的

5. 摺疊好還是放盆裏，不用洗盆！蓋好發酵

6. 我整面包造型那叫一個難看，儘管嘲笑吧，我頂得住！

7. 這次發力不夠大，割包也只是儀式感一下

8. 好了，能吃！未來幾天的早餐就是它了，健身的人就是這麼苦逼😂😝

小貼士

水多些稀一點沒關係，二發在冰箱冷藏發酵足夠的時間更好！堅果隨意啦，不放更省熱量，不過每天適量的堅果對身體好！
自律給我自由！歐耶！！