油炸小麪包🥯

用料  

油炸小麪包🥯的做法  

1. 將雞蛋打散，加入白糖、麪粉、酵母，先用筷子攪散成小塊狀，加入玉米油，然後用手揉麪成團，放在温暖的地方發酵至2倍大（夏天大約2小時）。醒好後的麪糰撥開裏面成蜂窩狀（發酵過程忘記拍照），然後排氣揉成長條

2. 分成用刀切開16個小劑子，揉圓擀皮包入豆沙餡兒，也可不加餡

3. 揉成小圓球，蓋上保鮮膜醒發40分鐘

4. 起鍋加入高於小麪包高度的玉米油，最小火，分別放入小麪包（我是每次炸四個），不停翻動小麪包使之受熱均勻，表面金黃後撈出即可

5. 好吃😋

小貼士

一定用最小火炸，否則受熱不均，以免外表熟了裏面不熟