奶香黃油花環面包

我的食材正好可以做一個六寸奶香黃油花環包和一個辮子麪包。做一次，吃兩頓。

用料  

奶香黃油花環面包的做法  

1. 1.先將黃油拿出室温軟化，隨後切成小塊待用。
   
   2.將除黃油和芝麻外的其他所有食材混合在一起，揉成麪糰。如果是妹紙，用手揉出膜那真的需要技巧和力氣！
   揉搓，使勁揉搓，然後拉伸揉搓，拿起兩端摔打麪糰，再摺疊揉搓……重複此步驟
   #取個頭較大的一枚雞蛋，留出少許，在後面可以刷蛋液用#
   
   3.揉出膜後將黃油加入麪糰中再進行揉麪。我第一次做時並沒有成功揉出膜，心大的我照樣把麪糰裝盆拿去發酵。
   
   4.由於冬天的夜晚室温較低，我就用了烤箱的發酵功能。在烤箱底盤加水，用濕紗布覆蓋住麪糰上，烤箱上管設置25度左右，時間40分鐘。然後利用烤箱餘温繼續發酵，共計時間大概一個小時有餘。麪糰發酵至兩倍大。
   
   5.將發酵後的麪糰拿出，繼續揉麪，用擀麪杖擀麪團排氣。
   
   （原諒我之前這幾部都忘了拍照，可能是因為揉麪揉得我忘乎所以了）

2. 辮子編的有點難看，第一次做，湊合看吧，嘻嘻～

3. 6.分成等量十份麪糰，揉搓成圓形小團。逐個放入六寸圓形模具中，我放了七個小麪糰。餘下的麪糰搓成長條，捏住頭尾，纏繞，梳辮子。再靜置發酵至麪糰兩倍大。這裏我追求快速，又用了烤箱……
   
   7.麪糰表面刷上蛋液。

4. 8.撒上芝麻，放入烤箱。貌似是白芝麻顏色更搭一些，無奈家裏只有黑芝麻，要求別太高，撒了吧～
   

5. 9.烤箱預熱後將兩份麪糰放入烤箱，上下管，150度。懶人就是這樣，兩份活一起做～

6. 10分鐘過去了，花環面包先上色，辮子麪包還很淡定～ 花環面包得先出爐！

7. 成品圖！太香了～

8. 感覺辮子有點炸裂……哈哈哈
   烤箱正中間位置留給辮子包獨享後，這貨也就多吸了兩三分鐘仙氣，立馬上色了，總共耗時13分鐘的樣子。
   真的好香好香，黃油和牛奶的香香～

小貼士

歡迎各位大咖大神大廚達人多多指教，小新人一枚，第一次做麪包～