抹茶豆沙小麪包-無油版

用料  

抹茶豆沙小麪包-無油版的做法  

1. 把材料倒入和麪機進行和麪（牛奶抹茶粉提前混合均勻，液體根據麪粉吸水情況加減）

2. 和至麪糰表面光滑即可

3. 切換髮酵功能，35度發酵40分鐘左右

4. 發酵至原來的兩倍大左右

5. 麪糰拿出輕壓排氣，切成50g一個左右的小塊

6. 全部揉圓備用

7. 取其中一個壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麪皮

8. 包入紅豆沙（25g左右一個，喜歡可以多放點）

9. 用虎口收緊的方式，捏緊收口，收口朝下

10. 全部做好放入烤箱38度發酵20-25分鐘左右，發酵至輕按回彈即可

11. 在發酵好的麪包胚表面割兩刀

12. 再在表面篩一層薄薄的麪粉裝飾一下

13. 放入已經預熱好的烤箱，180度上下火15分鐘左右，微微上色即可（注意上色情況及時蓋錫紙）

14. 拿出冷卻。趁熱食用也很美味！！

小貼士

想要顏色綠一點早點蓋錫紙即可